PIPERKA (Capsicum annuum L.) – vo nashi uslovi ednogodishno rastenie. Mnogu stara kultura, poteknuva od Juzhna Amerika. Piperkata e edna od vodechkite proizvodi vo svetot i kaj nas. Se odgleduva zaradi plodovite shto se konsumiraat vo nezrela ili zrela sostojba, svezhi, preraboteni i konzervirani. Posebni sorti se odgleduvaat za melen crven piper kako zachin vo raznovidni jadenja. Plodovite se bogati so mineralni materii (0,50–0,60%), organ-ski kiselini (0,10–0,20%), shekjeri (3–5%) i vitamini (A, B , B i 12 S, 3–4 pati povekje od limonot). Toploljubivo rastenie, intenzivno raste i se razviva pri temo peratura od 22–28 S. Kaj nas us-peshno se odgleduva vo povekje reoni na povrshina od 8.500–9.000 ha, so vkupno proizvodstvo od okolu 110.000 t. Vo proizvodstvoto se zastapeni golem broj sorti, grupirani vo var. grossum (shirokoplodni: gambi, baburi i srcevidni); var. longum (konusovidni, kamovidni i rogovidni) i var. shipca (sitnoplodni, pretezhno luti). Proizvodstvoto se odviva na otvoreno i vo zashtiteni prostori, so soodvetni sorti. D. J.
Кирилична верзија на написот
ПИПЕРКА